Мясопереработчики могут столкнуться с дефицитом оболочек для колбасных изделий

Об этом пишет РБК. Европа была основным поставщиком искусственных оболочек в Россию. Насколько ситуация критична? Российские производители колбас и сосисок могут столкнуться с нехваткой

белковой и целлюлозной оболочки, сообщает РБК со ссылкой на участников рынка. Это может привести к исчезновению с прилавков некоторых видов колбасных изделий. Проблема заключается в том, что

Евросоюз запретил ввозить в Россию оболочку, необходимую для производства колбасных изделий. Запрет вступит в силу 10 июля. Европа была основным поставщиком колбасных оболочек, на ее долю

приходилось почти 73% поставок. В 2021 году Россия, по данным Федеральной таможенной службы, импортировала порядка 8 тысяч тонн оболочки на сумму 110 млн долларов. Крупнейшие поставщики:

Испания, Германия, Франция, Бельгия и Польша. Рынок готовился к ограничениям, так что ничего страшного не произойдет, говорит председатель правления Национального союза мясопереработчиков

Сергей Шмелев. Сергей Шмелев председатель правления Национального союза мясопереработчиков По данным BusinesStat в 2021 году продажи колбасной продукции в России выросли чуть меньше чем на

процент и превысили показатель в 2,5 млн тонн. На первом месте по популярности с большим отрывом идет вареная колбаса (в том числе сосиски, сардельки и прочее). Копченая колбаса на втором

месте.