Насколько быстро российские сети заместят ушедших с рынка mcdonald's, kfc и burger king?

Эксперты отмечают, что проще купить уже существующую сеть общепита, чем создать ее с нуля: немного поменять концепцию, вывеску и готово McDonald's, KFC и Burger King в прошлом году

посещали больше всего россиян по отношению к другим сетям общепита, такое исследование провело РБК. Участвовали восемь городов-миллионников, в том числе Новосибирск, Санкт-Петербург и

Москва. 55% жителей столицы часто едят в McDonald's, 43% — в KFC, а 38% — в Burger King. В начале марта компании, которые владеют этими ресторанами, заявили, что частично или полностью

приостанавливают работу в России. Но многие заведения открыты по франшизе, поэтому в стране могут остаться даже несколько точек McDonald's, все рестораны которого официально должны

закрыться на неопределенный срок в понедельник. Многие рестораны открыты по франшизе, то есть ими владеют отечественные предприниматели. Возьмем сеть KFC, которая принадлежит американской

компании Yum! Brands: на конец прошлого года в России было открыто 1086 ресторанов, при этом больше семисот заведений принадлежат российским бизнесменам. У McDonald's 850 ресторанов в

России, больше 100 открыты по франшизе. У Burger King и вовсе почти все 800 заведений управляются местным франчайзи, правда теперь компания их не поддерживает, в том числе в отношении

маркетинга, цепочки поставок и инвестиций. В любом случае, заставить такие рестораны закрыться практически невозможно, считает ОМБУДСМЕН РЕСТОРАННОГО РЫНКА МОСКВЫ И ПРЕДСЕДАТЕЛЬ КОМИТЕТА

РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В «ДЕЛОВОЙ РОССИИ» СЕРГЕЙ МИРОНОВ: — Они останутся, как бы на них ни давили, как бы на них ни пытались нажимать. Это самостоятельные, автономные абсолютно

предприниматели, которые вложили деньги в свои рестораны. И я думаю, что договор коммерческой концессии, который у них заключен с обладателем франшизы, не предусматривает вот такое

одностороннее расторжение. Ну и даже если бы он предусматривал, то как франшизы заставить закрыться? Подадут на них в российский суд и будут много лет судиться? Бесперспективное, мне

кажется, занятие. — МАТЕРИНСКАЯ КОМПАНИЯ БОЛЬШЕ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТ. — Нет никакой проблемы. Это все очень просто, главное — основная система. Все изменения KFC, Burger King — это простейшие

вещи. Ну что, они изменят котлету или положат новый огурец внутрь — люди не отличат один бургер от другого, это я вам точно говорю. У всех франшиз они отличаются в разных частях света:

немножко другое мясо, немножко другая мука. — ТО ЕСТЬ, МОЖЕТ БЫТЬ, И НЕ ВЕСЬ MCDONALD'S ЕЩЕ УЙДЕТ ИЗ СТРАНЫ? — Да, вполне возможно. Сергей Миронов добавляет, что средний срок договора

по франшизе — 5 лет. Но даже по истечении этого времени ресторан может немного изменить название и продолжить работать, к тому же российские суды вряд ли будут положительно настроены в

отношении западных компаний. Но даже если McDonald's, KFC и Burger King окончательно уйдут с российского рынка, их можно будет заменить российскими сетями общепита, сказал мэр Москвы

Сергей Собянин. По его словам, 99% продуктов — это отечественные поставщики, а сотрудников можно приглашать из закрывшихся ресторанов. Власти столицы заявили, что выделят полмиллиарда рублей

на льготные кредиты для создания дополнительной сети быстрого питания, хотя их точек и так в Москве сейчас около 12 тысяч. Продолжит ресторанный критик и основатель проекта Taste of Russia

Дмитрий Алексеев: Дмитрий Алексеев ресторанный критик и основатель проекта Taste of Russia Эксперты отмечают, что проще купить уже существующую сеть общепита, чем создать ее с нуля: немного

поменять концепцию, вывеску, и готово. Пользователи соцсетей уже предположили, какие рестораны могут появиться вместо «Макдональдса». «Шаверма» — первая буква — перевернутый логотип

«Макдональдса» или «Пельменная» со всем известной желтой буквой «М» в названии.