Recetas con coliflor

Por

AARP

Hace apenas unos años, la coliflor era una verdura más en las estanterías de los supermercados, pero en los últimos tiempos la coliflor vive verdaderos momentos de esplendor. Los estilos de

vida encaminados a una alimentación más saludable y a regímenes nutricionales basados en plantas han puesto a la coliflor en un lugar preciado. Lo mismo se consume como sustituto del arroz,

como cereal en los platos del desayuno con tus frutas y semillas favoritas o incluso como la masa de tu pizza.

A continuación, varias recetas a base de coliflor.

estofado de coliflor y carne de res con hongos Hummus de coliflor Ensalada rusa con coliflor Tortilla española con coliflor Coliflor estilo shakshuka Tacos de coliflor con chile verde

ISTOCKPHOTO

Una deliciosa receta del chef Cesar Zapata. Puedes acompañar estos tacos con crema de queso Roquefort y cilantro fresco.

La chef colombiana Ingrid Hoffmann, colaboradora de AARP en español, nos compartió dos de sus recetas favoritas usando coliflor congelada. Disfruta de un exquisito “Arroz de coliflor con

pollo” y una  “Ensalada tibia de coliflor y brócoli con vinagreta de tocino”. 

Si andas buscando un aperitivo saludable, fácil de preparar, pero sobre todo, repleto de sabor, este es un plato que podrás considerar para las cenas familiares o cuando tengas invitados en

casa.

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Tarjeta gratis de descuento para medicamentos recetados que se puede usar en más de 66,000 farmacias en todo el país

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Este programa ofrece una tarjeta gratuita de descuentos en medicamentos recetados que puedes usar en más de 66,000 farmacias en todo el país y ahorrar en todos los medicamentos aprobados por

la FDA. El programa está disponible para el público en general; no es necesario ser socio de AARP, pero los socios de AARP disfrutan de beneficios adicionales tales como mayores descuentos

en medicamentos, entregas a domicilio y cobertura de dependientes, entre otros. 

Si tu farmacia no puede o no quiere procesar tu descuento, pídele al farmacéutico que llame al 1-877-422-7718.

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Un plato que se puede congelar y utilizar en varias comidas, especialmente si tu tiempo es limitado durante los días de semana. Puedes comer bien sin tener que acudir a opciones de comida

rápida. Un menú que puedes planificar con antelación y disfrutar. 

Esta receta es ideal para quienes han decidido eliminar los granos de su dieta, o simplemente para quienes quieran experimentar platillos distintos y fáciles de preparar.

lista Ensalada rusa con coliflor ISTOCK

Otro plato con coliflor donde se sustituye la papa. Una opción baja en calorías y repleta de nutrientes. El jamón se puede eliminar o reemplazar por un vegetal de preferencia.

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