Pastel glaseado de calabaza y especias
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ConAgra Foods Facebook Twitter LinkedIn
Información nutricional
Rinde 12 porciones
Calorías: 570
Ingredientes3 tazas de harina para todo uso4 cucharaditas de especias para pastel de calabaza2 cucharaditas de levadura en polvo1 taza de margarina, suavizada (1 taza = 2barras)2 tazas de azúcar morena bien compacta1 taza de huevos batidos (1 taza = 8 onzas)1 lata (15 onzas) de puré de calabaza1½ tazas de pasas doradas1½ tazas de azúcar en polvo o
impalpable2 cucharadas de agua1 taza de pecanas picadas o nuecesCrema batida, opcional
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PreparaciónPrecalientael horno a 350° F. Rocía un molde para hornear de 13x9 pulgadas con el spray anti-adherente. Combina la harina, las especias y la levadura en polvo en un tazón mediano; ponlo a un
lado.Mezcla la margarina y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande a velocidad media-alta hasta que quede una mezcla cremosa. Añade los huevos; bátelos hasta que se mezcle
todo bien. Pon la batidora en la velocidad baja y agrega la calabaza. Gradualmente, incorpora la mezcla de harina y bate. Agrega las pasas. Vierte en el molde preparado.Hornea de 40 a 45
minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.Mezcla el azúcar en polvo y el agua; baña el pastel con el
glaseado. Distribuye las pecanas uniformemente sobre la parte superior. Corta en 12 porciones. Si deseas, cubre con crema batida justo antes de servir.
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(Nota del editor: Receta cortesía del chef George Duran y PAM®)
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