Polvorosa de pollo - AARP Everywhere Everywhere Everywhere en español
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Polvorosa de pollo
Rinde 10 a 12 porciones
Ingredientes Para adobar el pollo:2 pechugas de pollo completas, sin piel.2 cucharadas de salsa inglesa.5 ajos triturados.1 cucharadita de sal.½ cucharadita depimienta negra en polvo.1 cucharadita de paprika dulce.
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Para el guiso:2 cucharadas de aceite de oliva.1 cebolla española mediana, picada en daditos pequeños.2 ajos en cuadritos pequeñitos.1 pimentón rojo, sin venas ni semillas, cortado en
cuadritos pequeños.2 tomates sin piel ni semillas, en cubitos pequeños.2 cebollinos picados finamente.2 cucharadas de perejil picaditas.¼ cucharadita de hojuelas picantes.2 cucharadas de
alcaparras pequeñas.1 cucharada de salsa inglesa.2 cucharadas de uvas pasas.8 onzas de salsa de tomate. ½ taza de vino blanco.2 onzas de panela o azúcar morena.Sal y pimienta a gusto.